Blogihaaste

Sain Energiaa kokkaamalla -blogin kirjoittajalta blogihaasteen, jolla on tarkoitus tuoda esille pienempiä
blogeja. Päätin vastata haasteeseen :)

Blogihaasteen ohjeet:
Tämän haasteen tarkoitus on löytää uusia blogeja ja auttaa huomaamaan heitä, joilla on alle 200 lukijaa.

1. Jokaisen haastetun pitää kertoa 11 asiaa itsestään.
2. Pitää vastata myös haastajan 11 kysymykseen.
3. Haastetun tulee keksiä 11 kysymystä uusille haastetuille.
4. Heidän pitää valita 11 bloggaajaa, joilla on alle 200 lukijaa.
5. Sinun pitää kertoa kenet olet haastanut.
6. Ei takaisin haastamista. 

11 asiaa minusta:

1. Olen koulutukselta biotekniikan insinööri ja työskentelen kansainvälisessä firmassa tuotekehityksen puolella testaten instrumentteja, kittejä ja ohjelmistoja, jotka ovat tarkoitettu vauvojen ja raskaana olevien naisten seulontaan mahdollistaen heille paremman tulevaisuuden.

2. Olen kotoisin Keski-Pohjanmaalta, mutta olen asunut Turussa jo 10 vuotta. Nykyään vaikutan Kaarinassa, josta ostettiin avopuolison kanssa asunto.

3. En ole aikaisemmin välittänyt keittiössä touhuamisesta, vasta pari-kolme vuotta sitten sain kipinän leivontaan ja jäin siihen koukkuun.

4. Leivontainspiraationi sain alunperin Kinuskikissalta, kun selailin hänen tekeleitään. Täytyi saada kokeilla itsekin. :)

5. Innostun helposti uusista asioista, mutta omaan lyhyen kärsivällisyyden.

6. Olen muokannut blogini ulkonäköä itse kooditasolla.

7. Rakastan kesää ja aurinkoa. Nyt kun on oma piha, tulee puutarhassa touhuttua enemmän. Monesti olen vain istunut ulkona ja nauttinut hiljaisuudesta.

8. Inhoan tekopyhiä ja valehtelevia ihmisiä.

9. Aiheutan hämmästystä ja kummastusta naapurustossa, kun ulkoilutan kissoja valjaissa. Meidän kissat ovat aina olleet sisäkissoja ja ulkoilu tapahtuu vain valjailla. Sääntö josta ei poiketa :)

10. Rakastan pelaamista! Oli kyse sitten lauta- konsoli tai tietokonepeleistä, niin varmasti löytyy peli mistä tykkään. Järjetetään muutaman kerran vuodessa peli-iltoja kotona ja kutsutaan kavereita syömään, juomaan ja viettämään iltaa pelien parissa. Ja aina on ollu tupa täynnä :)

11. Olen onnellinen ♥

Vastaukset haasteen esittäjän kysymyksiin:

1. Keitä perheeseesi kuuluu

- Minä, avopuolisoni sekä kaksi maatiaskissaa, Nemo ja Tazza.

2. Millaisessa ympäristössä asut

- Rauhallisessa taloyhteisössä lähellä Kaarinan keskustaa, lähellä luontoa ja silti lähellä kaupunkia. Täydellinen paikka ♥

3. Mitä harrastat

- Työn vastapainona harrastuksiini kuuluu leivonta, lukeminen, kissat, ruuanlaitto yhdessä avopuolison kanssa, viinit, käsityöt ja askartelu. Levoton sielu, joka vaatii paljon erilaisia virikkeitä riippuen mielialasta :) Uutena harrastuksena myös geokätköily, jonka myötä tulee pyöräiltyä ja vaelletua enemmänkin. Pilates ja puntit tasapainottavat välillä arjen kiirettä.

4. Mitä odotat bloggaamiselta

- Kirjoittelen pääasiassa omaksi huvikseni blogipostauksia ja suurin toive on, että joku muukin hyötyy kirjoituksistani. Ja jos saan hymyn jonkun lukijan huulille, on päivä pelastettu :)

5. Kuka on innokkain lukijasi

- En osaa nimetä yhtä henkilöä, mutta veikkaisin koko lähipiiriäni.

6. Minne matkustaisit, jos voisit valita

- Italiaan! Se on ollut haaveena jo useamman vuoden. Eniten kiinnostaisi vierailut viinitiloille, varsinkin Chiantin viinialue olisi hienoa päästä näkemään ja maistelemaan viinejä paikan päälle.

7. Mikä on elokuvasuosikkisi

- Tähän on taas vaikea valita vain yhtä, mutta Christopher Nolanin ohjaamat elokuvat ovat olleet älyttömän hyviä, kuten Inception

8. Suosikkijuomasi ja -ruokasi

- Tumma ja täyteläinen Chileläinen punaviini ja sen kanssa sopiva härän sisäfile

9. Mitä sanoisit ystävillesi juuri nyt

- Olette tärkeitä ♥

10. Mitä laitoit aamulla yllesi

- Mustat liituraitahousut sekä musta-ruskeakuvioisen tunikan ja beigen neuletakin

11. Missä olet ja mitä teet viiden vuoden kuluttua

- Hyvä kysymys. Työelämässä toivon, että olen edennyt ja tullut varmemmaksi itsestäni ja kyvyistäni toimia työssäni. Parisuhteen toivon olevan yhtä vakaa kuin nytkin ellei jopa vielä enemmänkin ;)

Kysymykset haastetuille:

1. Mistä sait inspiraation bloggaamiselle?

2. Kuinka kauan olet blogannut?

3. Mistä asioista olet ylpeä elämässäsi?

4. Mitä teet työksesi?

5. Mistä kaikesta kirjoitat blogissasi?

6. Harrastukset?

7. Aamu- vai iltavirkku?

8. Sokeri vai makeutusaineet?

9. Paras vuodenaika ja miksi?

10. Tärkeimmät asiat elämässäsi, mainitse vähintään kolme asiaa?

11. Millaisia blogeja seurailet?

Valitsin seuraavat blogit tähän haasteeseen:

Tämä oli haasteen vaikein osuus ja lähestyin asiaa blogilistan kautta. Pahoittelut, jos joku on jo saanut samaisen haasteen. Jos et vielä ole haastetta saanut, niin toivottavasti osallistut! :)

http://jauhopurnukka.blogspot.fi/

http://mantelileipa.blogspot.fi/

http://reikaleipa.blogspot.fi/

http://www.pienileipuritytto.blogspot.fi/

http://www.iloinensitruuna.blogspot.fi/

http://latraaja.blogspot.fi/

http://suklaaenkeli.blogspot.fi/

http://www.kanelikaruselli.blogspot.fi/

http://www.juurtajaksaen.fi/

http://jauhovelho.blogspot.fi/

http://www.sokerista-tehty.blogspot.fi/

Prinsessakakku prinsessalle (VL)

Tilaustyönä sain jälleen kerran suunnitella kakun pienelle prinsessalle ♥ Innoissani suuntasin maanantaina kohti Modernoa, mutta harmikseni huomasin putiikin olevan kiinni koko viikon ja olin luvannut valmistaa kakun lauantaiksi. Jouduin hieman soveltamaan suunnitelmia ja pärjäämään leivontamassoilla, joita sain tavallisesta kaupasta. Onneksi löytyi niin valkoista, vaaleanpunaista kuin punaista sokerimassaa ja niistä sitten ideointi lähti uudelleen liikkeelle.
Eikö jokaisen prinsessan kakussa kuitenkin kuulu olla vaaleanpunaista? :)

 

Sokerimassakoristeet

Koristeet valmistin jo alkuviikosta, että ne ehtivät kuivumaan   kunnolla ennen kakun päälle laittoa. Valmistin sokerimassasta niin kukkia kuin valkoisen prinsessakruunun. Ensimmäistä kertaa yritin tehdä kruunua ja onnistuneeseen versioon vaadittiin vähintään 10 epäonnistunutta eritystä.

Prinsessakruunu

sokerimassaa

kaulin, veitsi

sokerikuorrute

koristehelmiä

Kauli massasta suorakaiteen muotoinen pala ja leikkaa veitsellä sahalaitakuvio toiseen pidempään reunaan. Kierrä suorakaiteen muotoinen pala ympäri ja kiinnitä kapeat reunat sokerikuorrutteella yhteen. Laita reilusti reunat toistensa päälle ja painele sauma tasaiseksi. Liimaa sokerikuorrutteella koristehelmiä kruunuun.

Vain kruunu puuttuu keskeltä

6 munan kakkupohja ~20 hengelle
(24-26 cm kakkuvuoka)
6 kananmunaa
2 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
2 rkl kaakaojauhetta (Van Houten)
2 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi muna-sokerivaahtoon varovasti sekoittaen. voitele ja korppujauhota vuoka ja kaada taikina vuokaan, kopauta pohjaa kevyesti ilmakuplien poistamiseksi. Paista 175 asteessa alatasolla n. 40 min. Tarkista kypsyys tikulla.

Kakun täytteiksi oli pyydetty rahkatäytteitä ja ehdotinkin suklaa-, mansikka- tai vaniljatäytteitä. Pyyntönä oli, että kakku ei saa olla liian makea. Ensimmäisessä kerroksessa oli vaniljarahkatäyte ja tuoreita mansikoita. Toisessa kerroksessa suklaarahkatäyte sekä tuoreita mansikoita.

Kurkistus kakkulaatikkoon

Vaniljarahkatäyte:

2,5 dl vispikermaa

1 prk maitorahkaa (hyla)

2 rkl vaniljakreemijauhetta

1 rkl sokeria

rouhittua vaniljaa vaniljamyllystä

Vaahdota kerma, sokeri, vaniljakreemi ja vanilja. Lisää rahka ja sekoita tasaiseksi.

Suklaarahkatäyte:

2,5 dl vispikermaa

1 prk vaniljarahkaa

130 g suklaata

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoita rahkan joukkoon. Yhdistä kermavaahdon kanssa.

Lopuksi päällystin kakun vaahtokarkinmakuisella massalla, jonka alle levitin loput vaniljarahkasta pitämään kosteuden poissa massan päältä. Lisäksi valmistin sokerimassoista nauhat kakun päälle. Loppusilauksena spray-purkilla syötäväksi kelpaavaa kiillettä, joka oli myös yksi pyyntö kakkua tilattaessa. Koristeeksi kakun päälle meni sokerimassaliljat sekä keskelle kakkua tuleva prinsessakruunu. Kruunun jouduin pakkaamaan erikseen, sillä kakku oli niin korkea ettei se olisi mahtunut kakkulaatikkoon kruunun kanssa.

Vaaleanpunainen kermakakku - täytteenä sitruunaa ja mansikkaa

Vaaleanpunainen kermakakku mansikkatäytteellä

Tällä kertaa vuorossa on kermatäytekakku, joka valmistettiin tilaustyönä ystävälle. Pyyntönä oli, että kakku olisi tyttömäinen ja vaaleanpunainen, joten sen pohjalta lähdin miettimään kakun valmistamista.

Pohja on toteutettu ihan tavallisena sokerikakkupohjana ja täytteenä on tuttuun tapaan Lemon Curd-tahnaa sekä mansikkamoussea. Päälyosassa on sokerimassasta valmistettu levy ja sivut ovat päällystetty vaaleanpunaisella ja valkoisella kuohukermalla. En löytänyt kaupasta mansikkakermavaahtoa, niin jouduin värjäämään vaahdon itse pastaväreillä.

Kakkupohja:

20 hengelle

6 kananmunaa

sokeria

vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta

Riko kananmunat lasiin ja mittaa saman verran sokeria toiseen lasiin. Kaada sokerit vatkauskulhoon ja mittaa tyhjään lasiin saman verran vehnäjauhoja kuin kananmunia on. Halutessasi voit korvata osan vehnäjauhoista perunajauhoilla, itse olen käyttänyt perunajauhoja 1/4 jauhomäärästä. Kaada kananmunat sokerin joukkoon ja vatkaa vaahdoksi. Lisää kuivat aineet vaahdon joukkoon samalla sekoittaen. Kaada lopuksi voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (24-26 cm irtopohjavuoka) ja paista uunissa 175 asteessa 30 - 40 min. Tarkista kypsyys esim. hammastikulla. Nosta vuoka pois uunista, anna hetken jäähtyä ja irrota kakkupohja vuoasta. Irrottamista voi helpottaa kierämällä veitsellä varovasti reunan ympäri.

Mansikkamousse:

400 g (pakaste)mansikoita

2,5 dl (mansikka)kermaa

1 prk rahkaa

1/2 dl vaniljakreemijauhetta

Soseuta mansikat, vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä kaikki samaan kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Vaniljakreemiä lisäämällä voi vaikuttaa moussen rakenteeseen, hieman paksumpi täyte pysyy paremmin kakun välissä.

Kostutin kakun sitruunamehulla ja lisäsin väliin ensin ohuen kerroksen Lemon Curd-tahnaa ja sen päälle mansikkamoussen. Kerroksia kakkuun tuli kolme ja täytevälejä näin ollen kaksi. Mansikkamoussen määrä riitti hyvin kumpaankin väliin ja sitä jäi vähän ylikin. Kakun päälle lisäsin muutaman sokerimassasta tehdyn liljan, joita löytyi valmiiksi omasta varastosta.

- - - - - -

Ihan ongelmitta kakun valmistus ei sujunut. En ollut aikaisemmin valmistanut noin isoa kakkua enkä siis tiennyt mahtuiko kakku kokonaan irtopohjavuokaan. Ja näin jälkikäteen voin todeta, että mahtuihan se :) Ylimääräistä tilaa ei juurikaan jäänyt, mutta pohja mahtui juuri sopivasti 24 cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan.

Kerman vatkaaminenkin meni vaikeaksi, ei tarvinnut kuin vähän vatkainta näyttää niin kuohukerma oli jo vatkautunut liian kovaksi pursotuksia varten. Mahtoikohan lämmin sisäilma vaikuttaa asiaan, en tiedä... Normaalisti olen käyttänyt Flora Vispiä, mutta halusin kokeilla kuohukermaa vaihtelun vuoksi. (Ja edellisen juustokakun koristelun kanssa kuohukermasta tuli todella hyvä vaahto pursotteluun, yritin tehdä samalla tavalla tälläkin kertaa.) Pursottamisen kanssa oli paljon ongelmia juuri lämmön takia, sillä kermavaahto suli todella nopeasti pursotuspussissa. Jouduinkin useaan otteeseen laittamaan pursottimen jääkaappiin jäähtymään.

Lopputulokseen en ole täysin tyytyväinen, mutta kaapista loppui kermat kesken enkä voinut yrittää enää uudestaan. Ja koska oli pyhäpäivä, niin eipä ne lähikaupatkaan enää auki olleet.

Positiivisena voidaan sanoa, että kakun maku oli hyvä. Mielestäni täytekakku ei saa olla liian makea ja tästä tulikin sitruunan kanssa raikkaan makuinen ja mansikan myötä siinä oli vivahdus lähestyvästä kesästä. Ja jatkossa täytyy treenata lisää tuota pursottamista ^^

Osteri-cappuccino

Osteri-cappuccino

Vähän erilainen alkuruoka, mutta niin hyvän makuinen! Cappuccino-nimestä huolimatta ruoka ei sisällä kahvia vaan nimi tulee keitolle ominaisesta ulkonäöstä, joka muistuttaa cappuccinoa maitovaahtoineen.
Kyseessä on siis ostereista valmistettu alkukeitto. Ensimmäisen kerran maistoin tätä vieraillessamme avopuolisen veljen ja tämän vaimon luona. Itse en ole mikään suuri merenelävien ystävä ja hieman varauksella lähdinkin tätä keittoa maistamaan. Ja yllätyksekseni tämä keitto vei todellakin kielen mennessään. Tällä kertaa valmistimme samaa myös kotona, resepti on yksinkertainen ja helppo.

Osteri-cappuccino (4 annosta)

8 osteria (10 jos ovat pieniä)
2 salottisipulia kuutioina

voita

2 dl valkoviiniä

2 dl kanalientä

2dl kuohukermaa

Paahda osterit uunissa 225 asteessa n. 6-7 minuuttia. Tämän jälkeen tulee ohjeen haastavin osuus eli ostereiden avaaminen. Ja paras työkalu tähän löytyy avopuolison työkalupakista; ruuvimeisseli. Ruuvimeisselin pään saa ujutettua osterin kuoren väliin ja hieman voimaa käyttäen kuoret saa irti toisistaan.

Jäähdytä osterit ja irroita lihaosa ja kaada liemi kulhoon. Kuulota sipuli voissa ja lisää viini. Anna viinin kiehua kokoon ja lisää sitten kanaliemi, osteriliemi ja kerma. Anna kiehua hieman kokoon. Lisää keittoon lopuksi osterit ja kiehauta. 

Lopuksi soseuta ja kuohkeuta keitto sauvasekoittimella. Tarjoile voitataikinatikkujen kera tai itse tarjoilin keiton valmiiden valkosipulilla maustettujen voileipätikkujen kera. koristele persiljalla tai vaihtoehtoisesti  myös muikunmäti sopii koristeeksi.